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国产大豆市场价格保持稳定。9月，黑龙江国产食用大豆平均收购价每斤2.33元，与7月基本保持一致；山东国产大豆入厂价每斤2.55元，较7月的每斤2.45元上涨4.1%。供应方面，东北产区进入收获期，新季大豆陆续上市，江苏、安徽、河南等产区新豆正处于成熟后期，10月初将迎来收获高峰，并在国庆节后集中上市。需求方面，随着各地气温降低，豆制品需求和消费量将有所提升。预计国产大豆丰收上市后，开秤价虽然低于去年同期，但市场行情有望逐步企稳。
绿色低碳消费兴起将提振大豆消费。从环境友好性来看，大豆作为一种农作物，其碳汇功能有助于减少大气中的温室气体含量，大豆田的土壤管理(如轮作、间作等)也有助于增加土壤碳储量，进一步促进碳的固定和减少温室效应。相比于肉类产品的生产加工过程，生产大豆制品(如豆腐、豆浆等)时，不需要消耗大量的饲料、水资源和能源，加工能耗也通常更低。因此，大豆消费不仅能通过对肉类、乳制品的替代，降低畜牧业生产和加工过程中的能耗来降低碳排放，符合低碳消费的理念，同时能够提供优质的植物性蛋白质和其他重要营养素，符合健康消费的需求，食用大豆市场潜力巨大。
