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“水流在石板的缝隙里流动，发出声响，所以咱这儿产的有机米也叫‘响水大米’。”褚丽娟向记者一一介绍，上官地村因地制宜地采取手工插秧、推垄、收割等传统农耕方式，有效保护了石板田；坚持追施沤制的农家肥，保障水稻的品质；气象监测仪和稻田监控器，实现了质量安全可追溯；安装太阳能杀虫灯和诱捕器，用物理技术减少稻田病虫害。
江苏省政协副秘书长、民进江苏省委会专职副主委余珽在致闭幕辞中表示，自运河城市模拟联合国大会2021年在扬州举办以来，他作为嘉宾出席运河城市模拟联合国大会的活动，见证着大会的成长与发展。“起源于扬州的运河城市模拟联合国大会已走出江苏，在此次活动中脱颖而出的学生代表将走进联合国金色大厅，与全世界的优秀青年共同参加全球公民模拟联合国大会。”
闭幕式上，运河城市模拟联合国大会各委员会“主席们”对此次会议作了会后总结。大会开设“社会、文化与人道主义委员会”“联合国人居署”“联合国难民事务高级专员公署”“联合国气候变化框架公约缔约方大会”“联合国经济及社会理事会”五个委员会中，分别围绕“确保残障人士的可持续和公平未来”“变革城市，实现更美好的城市未来”“保护难民儿童”“新能源产业的国际合作与可持续发展路径探索”“应对数字经济背景下的全球治理危机”等国际热门议题展开讨论。
宁都县位于江西省东南部、赣州市北部，被评为“中国客家民俗文化之乡”“江西十大文化古县”，同时，也是久负盛名的“美食之乡”。据了解，宁都拥有“全国名特优新农产品”10个，“两品一标”认证农产品99个，富硒产品认证97个，以“宁都黄鸡”制作的“宁都三杯鸡”，列江西“十大名菜”之首、评为“全国地标美食”。