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在主竞演单元之外，本次大赛还创新设置了戏剧大师工作坊、“群雁”特别企划及“麦芒计划”全国优秀青年剧目展演等品牌项目。其中，戏剧大师工作坊邀请多位国际知名的华人戏剧艺术家，为参赛者提供包括戏剧鉴赏、编创、表演、舞台设计以及戏剧历史文化等多元化课程；“群雁”特别企划则涵盖了即兴戏剧之夜、醒木对话等戏剧美育活动，促进参赛者之间的思想交流与相互理解。
评审流程上，方案要求，参选企业进行运营报名登记并提交相关评审材料后，由蒙自市住建、工商信、交通运输、交警、综合行政执法、消防、市场监督管理局等7个部门各安排6名人员，从该42名部门人员中现场抽签决定评委人选21人，从剩余21人中选举3名评委组成复核小组，复核组不参加直接评分。剩余18人分A、B两组，每组9人，对照《综合评审规则及要点》通过现场抽签交替评审，依次对每家企业资料进行评分并填写《评委评分表》。此外，邀请人大、政协、纪委、蒙自市发展和改革局作现场监督，全程摄影、摄像并由公证处对引入综合评审进行现场公证，评分结果及排名统计完成后现场公布，排名及成绩由公证处做出公证书。
“怎么样把一碗面做得好吃，是一门手艺；如何让大家都知道某个地方、某家店的面做得好吃，则是一门学问。”今年61岁的吴玉兴表示，自18岁创业开始，自己已经从事餐饮行业40余年，积攒了丰富的行业经验。现在，早已不用亲自下厨的吴师傅也不闲着，在师徒工作室里，小到怎样做好一碗面、大到开店选址，他总是毫无保留地向“徒弟们”传授着经验。
