中国咖啡文化的形成和发展与中国经济水平的提升密切相关。20世纪80年代,雀巢在中国推出“1+2”速溶咖啡,成为现代中国咖啡市场发展的开端,也是许多国人对咖啡认知的开始。21世纪以来,中国经济迅速发展,国民生活水平越来越高,传统的速溶咖啡已不能满足消费者对咖啡品质的需求,开始有意识的追求口味更好的咖啡。得益于优越的自然条件,云南咖啡具有“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味,在政府大力推动下,已走上精品化发展的道路,从种植、采摘、初加工和精深加工等各环节开展标准化生产,不断提升咖啡品质。目前,云南可以说是中国咖啡产业链最齐全、发展比较完善的产区之一。
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