团队介绍说,不同人群文化对食品发酵有各自的偏好,生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久,但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史,以及发酵微生物本身的演化过程,特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。因此,针对古代发酵奶制品展开系统的古微生物基因组研究,成为探究这些问题的关键手段。“习近平总书记接见探月工程嫦娥六号任务参研参试人员代表、发表重要讲话,充分体现了党中央对航天事业的高度重视、对航天科技工作者的亲切关怀,我们倍感振奋、倍增干劲。”国家航天局副局长卞志刚表示,20年来,探月工程汇聚全国数千家单位、数十万名科技工作者,聚焦关键核心技术领域持续攻关,在科学发现、技术创新、工程实践、成果转化、国际合作等方面取得丰硕成果,走出一条高质量、高效益的月球探测之路。详情