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我们平时说的大米包括三类：籼米、粳米和糯米，它们在口感上的软糯程度依次递增，这主要是由直链淀粉和支链淀粉的含量多少决定的：支链淀粉含量越高，大米的质地越软。籼米呈长椭圆形或细长形，也叫“长米”，主产区在长江流域以南，如丝苗米，煮饭时颗粒不粘连，适合做焖饭、炒饭；粳米呈椭圆形，主产区在长江流域以北，常见的有东北大米、宁夏珍珠米等，口感软糯，适合熬粥；糯米是乳白色，呈不透明或半透明状，黏性大，北方人称“江米”，主产于南方地区，西南少数民族多将其作为主餐食用，但在我国其他地方，则主要用来制作粽子、汤圆、年糕等美食，以及酿造米酒等。
新京报讯（记者吴梦真）十一假期，当许多人都沉浸在节日的欢乐氛围中、开启休闲度假模式时，北京市公安局延庆分局交通支队八达岭中队中队长聂鑫磊像往常一样，坚守在关键交通枢纽点位，为游客和居民的出行安全保驾护航。民警聂鑫磊在交通枢纽关键点指挥交通。 图源：延庆警方据悉，八达岭长城景区作为延庆热门旅游景区，国庆期间车流量和人流量加大。西拨子环岛是交通枢纽的关键节点，车辆从四面八方汇聚于此，稍不注意就可能引发交通拥堵和安全事故。聂鑫磊为司机指方向。 图源：延庆警方假期开始，聂鑫磊一大早便穿戴整齐，守在自己的岗位上。他目光炯炯，有条不紊地指挥着交通，熟练地挥动着手臂，引导车辆有序通过环岛。一辆外地牌照的轿车在环岛处有些犹豫，聂鑫磊立刻走上前去，耐心地为司机指示方向。随着时间的推移，游客越来越多。聂鑫磊在指挥交通的间隙，还不忘向游客宣传交通安全知识，提醒对方驾驶时系好安全带，避免疲劳驾驶。尽管工作繁忙，聂鑫磊的脸上始终带着温和的笑容，让行人和司机都能感到安心。民警在指挥室疏导交通拥堵情况。 图源：延庆警方不仅如此，聂鑫磊还要兼顾指挥室里的“云端”交通，紧盯着眼前的屏幕，一边和同事沟通哪里有突发情况、哪处道路拥堵，一边用对讲机联系辖区民警，以最高的效率疏导重点区域交通。“假期，我们全员停休，在此期间，延庆公安分局交通支队八达岭中队不仅增加了对重点路段的巡查频次，还加强了道路管理，以优化服务群众出行，确保交通秩序和道路安全。虽然我们上岗的时间不同，但是下岗的时间基本都会很晚。”聂鑫磊告诉新京报记者，多年来，假期坚守岗位已经是他和同事们的常态，一句“习惯了”早已变成了口头禅。交警在指挥交通。 图源：延庆警方10月7日，国庆假期进入尾声，八达岭中队的民警们依然坚守在自己的岗位上。在长城脚下，这些默默守护的延庆警察，用汗水和忙碌的身影许下了让市民和游客最安心的承诺。编辑 彭冲 校对 贾宁
假期追求松弛感逐渐成为大众潮流，本地周边游和同城休闲活动丰富多样。不少人选择在近郊钓鱼享受自然与宁静，或看场演出丰富文化生活，或呼朋引伴玩几局桌游，平台数据显示，假期期间，平台钓鱼相关团购量同比增长了119%，演出和桌游团购量达到了去年的2.5倍以上。此外，综合商场购物、美甲美睫、洗浴按摩销售量也在增长，团购订单比去年分别上涨了95%、94%和64%。
