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我们平时说的大米包括三类：籼米、粳米和糯米，它们在口感上的软糯程度依次递增，这主要是由直链淀粉和支链淀粉的含量多少决定的：支链淀粉含量越高，大米的质地越软。籼米呈长椭圆形或细长形，也叫“长米”，主产区在长江流域以南，如丝苗米，煮饭时颗粒不粘连，适合做焖饭、炒饭；粳米呈椭圆形，主产区在长江流域以北，常见的有东北大米、宁夏珍珠米等，口感软糯，适合熬粥；糯米是乳白色，呈不透明或半透明状，黏性大，北方人称“江米”，主产于南方地区，西南少数民族多将其作为主餐食用，但在我国其他地方，则主要用来制作粽子、汤圆、年糕等美食，以及酿造米酒等。
深秋露重，奎屯河引水工程施工现场一派繁忙景象，经过工人连夜奋战，随着最后一仓混凝土浇筑完毕，工程关键节点――老虎口大桥宣布成功合龙。“工程竣工运行后，将有效解决胡杨河市、乌苏市、克拉玛依市等沿线兵地用水短缺问题。”项目负责人郜建华说，奎屯河引水工程不仅是兵团在建的最大单体水利工程，更是兵团深入推进兵地融合、让改革发展成果惠及新疆各族群众的民生实事。
此外，在莫干山，瓷板画艺术馆、黑杉美术馆、莫干山艺术公社、陆放版画藏书票馆等也是人头攒动。为什么这么多艺术馆建在村民家门口？“用文化滋养乡民，以‘艺术活化乡村’的模式，实现乡村振兴。”莫干山镇党委委员章耀文说，作为“洋家乐”发源地，过去，提起莫干山大家最先想到的就是风景和民宿，集镇上可玩性不足，游客停留时间短。为弥补这一不足，该镇利用已有的文化资源，以本土化、个性化、特色化、差异化和高端化为目标，打造莫干山国际文化馆群，正在进一步丰富集镇文化内涵。(完)
