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借助特殊的体制机制优势，兵团农业科研成果既能快速应用到大田种植，科学高效的种植技术也能迅速得以总结并复制推广。结合新疆实际，兵团形成了小麦“缩行增株主茎成穗”高产技术，高产玉米种植的“奇台农场模式”，进一步提高了光热水肥利用效率，提高了粮食单产能力。
兵团驻扎的地方，往往都是风头水尾的不毛之地。极端恶劣的环境，催生出极度特别的衣食住行，军垦老兵没房屋住，在地上挖个坑，一人深，上面盖上红柳枝，下面铺上芦苇杂草，粗糙的地窝子就是老兵的家，晚上睡觉时，不到10平方米的地方，一个班的十几个战士挤得满满当当。有时候战士们正蹲在那吃饭，一个毛驴车“哗”地掉了下来，原来是老乡赶着毛驴车走到了屋顶上。
我们平时说的大米包括三类：籼米、粳米和糯米，它们在口感上的软糯程度依次递增，这主要是由直链淀粉和支链淀粉的含量多少决定的：支链淀粉含量越高，大米的质地越软。籼米呈长椭圆形或细长形，也叫“长米”，主产区在长江流域以南，如丝苗米，煮饭时颗粒不粘连，适合做焖饭、炒饭；粳米呈椭圆形，主产区在长江流域以北，常见的有东北大米、宁夏珍珠米等，口感软糯，适合熬粥；糯米是乳白色，呈不透明或半透明状，黏性大，北方人称“江米”，主产于南方地区，西南少数民族多将其作为主餐食用，但在我国其他地方，则主要用来制作粽子、汤圆、年糕等美食，以及酿造米酒等。
