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中国咖啡文化的形成和发展与中国经济水平的提升密切相关。20世纪80年代，雀巢在中国推出“1+2”速溶咖啡，成为现代中国咖啡市场发展的开端，也是许多国人对咖啡认知的开始。21世纪以来，中国经济迅速发展，国民生活水平越来越高，传统的速溶咖啡已不能满足消费者对咖啡品质的需求，开始有意识的追求口味更好的咖啡。得益于优越的自然条件，云南咖啡具有“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味，在政府大力推动下，已走上精品化发展的道路，从种植、采摘、初加工和精深加工等各环节开展标准化生产，不断提升咖啡品质。目前，云南可以说是中国咖啡产业链最齐全、发展比较完善的产区之一。
何飞飞：首先，中国为世界带来一个巨大的咖啡消费市场。2023年中国咖啡市场规模已达到约2654亿元人民币，过去三年的年均复合增长率为17.14%。预计到2024年底，市场规模将增长到3133亿元人民币。许多海外咖啡生产国十分看重中国市场，如巴西2022年向中国出口了42.2万袋咖啡，2023年这一数字增长到150万袋，这样的增速在巴西咖啡历史上是前所未有的。
放眼今天的中国，高性能装备、智能机器人等，有力推动着产业转型升级；一批水稻、小麦、玉米新品种创制成功，可再生能源总装机历史性地超越火电，支撑发展和保障安全的创新战略格局不断形成……2013年至2023年，我国规模以上装备制造业、高技术制造业增加值年均分别增长8.7%、10.3%，战略性新兴产业发展壮大，未来产业谋篇布局，以高科技、高效能、高质量为特征的新质生产力加快发展。
