焦糖

投稿:xuelala作者: [我的文集]来源: 时间:2015-06-17 08:57:47 阅读:311
焦糖又称焦糖色,俗称酱色,是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。焦糖又称焦糖色,俗称酱色,是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。

季节全年

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焦糖孕妇能吃吗

孕妇能吃焦糖。

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焦糖功效和作用

清肺润肺、开胃消食、止咳

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焦糖营养价值

焦糖的主要成分是糖,食用含焦糖的食物能迅速给人体提供热量。

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焦糖上火吗

不上火

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焦糖副作用

无副作用

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焦糖能吃吗

可以吃

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焦糖怎么吃

焦糖可以在做布丁的时候加入少许做成焦糖布丁。
焦糖还可以在咖啡中加入少许调味。
焦糖还可以用作蛋糕,饼干等甜点的材料。
在食用土司面包片的时候也可以涂抹焦糖酱食用。

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焦糖禁忌人群

糖尿病人不宜食用焦糖。

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焦糖适宜人群

一般人群均可食用焦糖。

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焦糖保存方法

焦糖适宜置于阴凉干燥处密封保存,尽快食用。

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焦糖挑选技巧

好的焦糖焦红色(深琥珀色), 刚煮好的热糖浆看上去比较稀,冷却以后,就会变成浓稠的焦糖酱了。

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焦糖制作技巧

稀释焦糖:如果焦糖酱冷却后太过浓稠,可以兑入少量开水,混合均匀,让焦糖酱稀释一些。

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