我们平时说的大米包括三类：籼米、粳米和糯米，它们在口感上的软糯程度依次递增，这主要是由直链淀粉和支链淀粉的含量多少决定的：支链淀粉含量越高，大米的质地越软。籼米呈长椭圆形或细长形，也叫“长米”，主产区在长江流域以南，如丝苗米，煮饭时颗粒不粘连，适合做焖饭、炒饭；粳米呈椭圆形，主产区在长江流域以北，常见的有东北大米、宁夏珍珠米等，口感软糯，适合熬粥；糯米是乳白色，呈不透明或半透明状，黏性大，北方人称“江米”，主产于南方地区，西南少数民族多将其作为主餐食用，但在我国其他地方，则主要用来制作粽子、汤圆、年糕等美食，以及酿造米酒等。
＠联系我们
-应用内反馈:「我」-「右上角菜单」-「设置」-「反馈与帮助」
客户24小时在线服务
bet356下载APP2023更新内容
运用全新的功能，让使用更加安全便捷
网友评论更多
69骆阅芳w
中国人民大学通州校区启用
2024/10/09 推荐
3275喻健蓓119
外媒：福岛第一核电站2号机组核燃料残渣取出工作暂停
2024/10/08 推荐
27邹宽林nz
一个女人最好的靠山是什么？一个女人最大的底气是什么？
2024/10/07 不推荐