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团队介绍说，不同人群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。因此，针对古代发酵奶制品展开系统的古微生物基因组研究，成为探究这些问题的关键手段。
处理好发展和安全的关系。发展和安全是一体之两翼、驱动之双轮。发展是第一要务，坚持高质量发展是新时代的硬道理。国家安全是头等大事，只有筑牢国家安全的堤坝，才能为强国建设、民族复兴伟业提供坚强保障。在进一步全面深化改革中统筹高质量发展和高水平安全，推动发展和安全互促共进，必须坚持以系统观念处理好发展和安全的关系。既要以高水平安全服务高质量发展，以新安全格局保障新发展格局，贯彻总体国家安全观，健全国家安全体系，有力维护国家政权安全、制度安全、意识形态安全和重点领域安全；又要以高质量发展促进高水平安全，以新发展格局巩固新安全格局，增强应对国内外形势变化、维护国家安全的实力和底气，推动实现高质量发展和高水平安全良性互动。
上海大学展台呈现了该校智能微纳系统实验室自主研发的新型血管化器官芯片：仅需要几微升的细胞悬液和水凝胶，就可以在芯片上促使内皮细胞像植物抽芽一样生出血管新芽，进一步形成可灌注的血管网络。智能微纳系统实验室方面介绍，器官芯片是一种在体外构建人体组织器官的“芯片”。这种“芯片”是由透明的高分子聚合物构成的一个几平方厘米的小模块。“芯片”虽小，但涉及到了微流控技术、力学、材料学、生物学等多学科知识。研究团队方面告诉记者，小小的一枚器官芯片就能实现在体外模拟人体微环境、人体器官的简单功能，并进一步模拟器官间的相互作用。(完)