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创新场景，优化服务，美食也为城市文旅经济增添发展活力。美食是了解一座城的开始，萦绕舌尖的味道是读懂一座城的关键。近年来，从湖南长沙、山东淄博，到四川成都、云南大理，凭美食助推文旅发展的城市不在少数，各地在做好景点景区游览服务的同时，也铆足劲用特色风味吸引八方游客，变美食“流量”为文旅“留量”，促经济增量。
西城区“文化美食节”、大兴区“乐享生活·寻味大兴”餐饮展售、延庆区“悦惠金秋·食在延庆”系列活动共赴金秋美食盛宴。老字号非遗名菜、国宴菜品、历史名菜备受青睐，玉华台“开国第一宴”翡翠虾仁、狮子头桌桌必点，曲园酒楼“元勋宴”家乡烧鳜鱼、东安鸡销量倍增。假期前四日，重点监测的紫光园、庆丰包子铺销售额同比分别增长7.3%、5.8%。
朝阳区“花园节”汇聚百余家商户打造综合性市集，国际美食、文创潮玩、非遗手作引领潮流风尚。丰台区“购物嘉年华”、石景山区“西山永定河文化节”、通州区“运河西岸·美好生活节”提升多元消费体验。银联商务数据显示，假期前四日祥云小镇商圈、西单-金融街商圈、双井商圈消费金额同比分别增长6.5倍、2.8倍、1.5倍。
“其实，整个北京中轴线区域在旅游承载力方面的压力并不小。”孙燕表示，类似的问题，在其他文化遗产保护与旅游发展相关案例中也普遍存在，是国际比较关注的问题。“目前我们有一个长远的目标，希望以前公众游览较少的遗产点，能够在北京中轴线申遗成功后，进一步发挥自己的文化魅力和旅游承载力，成为新的文化热点，带动旅游业的平均化分布，缓解大家熟知的文化遗产地压力，推动文化遗产保护与文明旅游协调发展。”孙燕说。