有意思的是,中国咖啡文化在产区和消费区呈现出非常不同的表现形式。云南咖啡产区多为民族聚居区,各民族文化丰富多彩,巧妙地将咖啡融入日常生活。我们可以在傣族竹楼里喝咖啡、在花市和菜市场里买咖啡,品尝用咖啡树叶、咖啡花制作的咖啡宴,还有融入乳扇、黑松露等本地食材的创意咖啡。而在作为主要消费区的城市,各式各样的独立咖啡店时髦、精致,成为都市生活的代表。还有许多咖啡店推出联名产品、研发添加中国传统食材如茶、豆汁儿的“新中式”咖啡,让人眼花缭乱。从咖啡在中国的不同文化表现来看,中国人发扬了包容并蓄、博采众长的文化传统,让咖啡以及咖啡文化焕发别样风采。中国咖啡文化的形成和发展与中国经济水平的提升密切相关。20世纪80年代,雀巢在中国推出“1+2”速溶咖啡,成为现代中国咖啡市场发展的开端,也是许多国人对咖啡认知的开始。21世纪以来,中国经济迅速发展,国民生活水平越来越高,传统的速溶咖啡已不能满足消费者对咖啡品质的需求,开始有意识的追求口味更好的咖啡。得益于优越的自然条件,云南咖啡具有“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味,在政府大力推动下,已走上精品化发展的道路,从种植、采摘、初加工和精深加工等各环节开展标准化生产,不断提升咖啡品质。目前,云南可以说是中国咖啡产业链最齐全、发展比较完善的产区之一。详情