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20多年前，蔡金钟和丈夫创业办公司，涉足鞋用无纺布行业。后来，开始以瓶片等为原料生产再生纤维；2016年引进整瓶清洗线开始生产瓶片，将产业链进一步向上游延伸。从摸索着创业，到拿下鞋材用无纺布的“国家制造业单项冠军”，蔡金钟感受到改革开放带来的获得感。
与Saswat同行的是印度中文教师Subhendu Ghosal。他任教的学校正是由印度著名诗人、文学家泰戈尔一手创立的印度国际大学。100年前泰戈尔访华，推动中印文明产生交流对话，该校自1937年起建立中国学院，开设中文班。“我校中文教学延续至今，现在招收规模仅30人左右的中文课程，每年都有近700人提交申请，中文已成为印度最热门的外语之一。”Subhendu说。
近年来，宁都县以品牌建设为核心，大力实施名厨、名材、名品、名店、名节“五名工程”，建立240个生态蔬菜基地，培养5790多名宁都厨师，不断夯实美食传承的发展根基。同时，主动顺应时代潮流，把预制食品加工作为支柱产业进行培育。去年以来，“宁都三杯鸡”“宁都肉丸”等12道传统美食，转化为预制菜产品远销海外，全产业链产值达50.6亿元。
