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“我们的农作物耕种收综合机械化率达到95.5%，节水覆盖率达到94.8%，高标准农田占耕地保有量的80%。”新疆生产建设兵团农业农村局总农艺师胡建国介绍，兵团已率先建成全国农业节水灌溉示范基地、农业机械化推广基地和现代农业示范基地，成熟高效的农业生产条件，是兵团近年来不断取得粮食单产提升的基础。
兵团先后印发《关于全面做好冬小麦“三化”工作的通知》《关于进一步做好全面推广玉米“奇台农场模式”的通知》等一系列指导性文件。大面积推广小麦“缩行增株主茎成穗”技术131.6万亩，占小麦种植面积的47%，推广玉米“奇台农场模式”195.59万亩，占玉米种植面积的61%。
我们平时说的大米包括三类：籼米、粳米和糯米，它们在口感上的软糯程度依次递增，这主要是由直链淀粉和支链淀粉的含量多少决定的：支链淀粉含量越高，大米的质地越软。籼米呈长椭圆形或细长形，也叫“长米”，主产区在长江流域以南，如丝苗米，煮饭时颗粒不粘连，适合做焖饭、炒饭；粳米呈椭圆形，主产区在长江流域以北，常见的有东北大米、宁夏珍珠米等，口感软糯，适合熬粥；糯米是乳白色，呈不透明或半透明状，黏性大，北方人称“江米”，主产于南方地区，西南少数民族多将其作为主餐食用，但在我国其他地方，则主要用来制作粽子、汤圆、年糕等美食，以及酿造米酒等。
