中国是水稻的故乡，水稻种质资源历史悠久、类型丰富、基因优异。1949年至今，我国分别在1956―1957年、1979―1983年和2015―2020年，开展了三次全国性的农作物种质资源普查。截至2023年，我国保存的水稻种质资源达8万多份。我们耳熟能详的黑龙江五常大米、江西万年贡米等均属我国名米。其中，五常及附近地区盛产的大米因颗粒饱满、饭粒油亮、香味浓郁而闻名，素有“中国优质稻米之乡”的美誉。
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