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我们平时说的大米包括三类：籼米、粳米和糯米，它们在口感上的软糯程度依次递增，这主要是由直链淀粉和支链淀粉的含量多少决定的：支链淀粉含量越高，大米的质地越软。籼米呈长椭圆形或细长形，也叫“长米”，主产区在长江流域以南，如丝苗米，煮饭时颗粒不粘连，适合做焖饭、炒饭；粳米呈椭圆形，主产区在长江流域以北，常见的有东北大米、宁夏珍珠米等，口感软糯，适合熬粥；糯米是乳白色，呈不透明或半透明状，黏性大，北方人称“江米”，主产于南方地区，西南少数民族多将其作为主餐食用，但在我国其他地方，则主要用来制作粽子、汤圆、年糕等美食，以及酿造米酒等。
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全国各级公安交管部门针对交通流量变化特点，调整警力部署，加强指挥调度，持续保持高等级勤务，强化重点时段、重点区域、重点道路、重点车辆疏导管控，严查严重交通违法，广泛开展交通安全宣传提示，全力确保全国道路交通安全形势持续平稳，积极为人民群众出行创造良好的道路交通环境。截至10月7日17时，全国道路交通安全形势总体平稳有序，未接报一次死亡5人以上较大道路交通事故；除局部时段、路段车辆缓行外，未接报长时间、大范围严重交通拥堵。
