兴义市马岭河峡谷是国家级风景名胜区,河谷总长约80公里,两岸峭崖对峙,河谷幽深,有“千瀑之河”“天下第一缝“等美誉。马岭河峡谷的地形地貌是从地面向下剖削深切的凹形河谷,因而两壁“浓墨重彩”,形似一幅幅挂壁画,既可上至谷缘观景,又可下入谷底漂流。这里群瀑飞流,翠竹倒挂,溶洞相连,集中体现了云贵高原喀斯特多层次、多类型地貌景观。团队介绍说,不同人群文化对食品发酵有各自的偏好,生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久,但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史,以及发酵微生物本身的演化过程,特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。因此,针对古代发酵奶制品展开系统的古微生物基因组研究,成为探究这些问题的关键手段。详情