何飞飞:我有亲属在保山市潞江坝,云南咖啡重要的产地之一,以种植咖啡为业。记得20世纪90年代初探访时的场景,喝咖啡没有冲泡器具,咖啡粉直接放入沸水中煮,没有粉水比概念,也不知道煮多久,全凭感觉,煮好后用纱布过滤。虽然煮的时候很香,喝起来却很苦,放了很多白砂糖。在那个年代,中国咖农种植咖啡只为了卖咖啡豆,并没有饮用咖啡的习惯。
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